ЯМР-дослідження зміни стану вологи в культивованих грибах під час теплової обробки

Дьяков, О. Г.; Крайнюк, Л. М.; Набоков, І. В.; Торяник, О. І.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/5986

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Дьяков, О. Г.	-
dc.contributor.author	Крайнюк, Л. М.	-
dc.contributor.author	Набоков, І. В.	-
dc.contributor.author	Торяник, О. І.	-
dc.date.accessioned	2022-08-29T13:32:40Z	-
dc.date.available	2022-08-29T13:32:40Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Дьяков О. Г., Крайнюк Л. М., Набоков І. В., Торяник О. І. ЯМР-дослідження зміни стану вологи в культивованих грибах під час теплової обробки. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 316-323.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5986	-
dc.description.abstract	Наведено результати ЯМР-дослідження зміни стану та кількості вологи в культивованих грибах під час теплової обробки.	uk_UA
dc.description.abstract	The heat process of the cultivated mushrooms and results of a NMR-research of change of a condition and quantity of a moisture in mushrooms are presented.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	культивовані гриби	uk_UA
dc.subject	теплова обробка	uk_UA
dc.subject	ЯМР-дослідження	uk_UA
dc.title	ЯМР-дослідження зміни стану вологи в культивованих грибах під час теплової обробки	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (13)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2011_1_52.pdf		338.5 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record