Математичне моделювання основних показників якості процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонку

Мілохова, Т. А.; Кузьмін, О. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5157

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Мілохова, Т. А.	-
dc.contributor.author	Кузьмін, О. В.	-
dc.date.accessioned	2022-08-18T15:54:40Z	-
dc.date.available	2022-08-18T15:54:40Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Мілохова Т. А., Кузьмін О. В. Математичне моделювання основних показників якості процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонку. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 1(15). C. 495-501.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5157	-
dc.description.abstract	Наведено новітні дані з математичного моделювання процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонку з метою поліпшення якісних характеристик продукту.	uk_UA
dc.description.abstract	In the article new data over are brought on a mathematical design of process of filling of the sausage stuffing are brought in a shell, with the purpose of improvement of quality descriptions of product.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	математичне моделювання	uk_UA
dc.subject	ковбасний фарш	uk_UA
dc.subject	шприцювання ковбасного фаршу	uk_UA
dc.subject	якісні характеристики продукту	uk_UA
dc.title	Математичне моделювання основних показників якості процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонку	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (15)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2012_1_79.pdf		243.08 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record