Ексергетичний аналіз процесу кондуктивного жарення м’яса в апаратах періодичної дії

Черевко, О. І.; Скрипник, В. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4358

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Черевко, О. І.	-
dc.contributor.author	Скрипник, В. О.	-
dc.date.accessioned	2022-08-05T18:01:50Z	-
dc.date.available	2022-08-05T18:01:50Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Черевко О. І., Скрипник В. О. Ексергетичний аналіз процесу кондуктивного жарення м’яса в апаратах періодичної дії. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 2(16). C. 70-84.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4358	-
dc.description.abstract	Розроблено методику та проведено ексергетичний аналіз процесу кондуктивного жарення виробів із натурального м’яса в апаратах періодичної дії.	uk_UA
dc.description.abstract	Developed a method and conducted exergy analysis process conductive grilling products from natural meat mashines batch.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	жарення м’яса	uk_UA
dc.subject	кондуктивне жарення	uk_UA
dc.subject	апарат періодичної дії	uk_UA
dc.title	Ексергетичний аналіз процесу кондуктивного жарення м’яса в апаратах періодичної дії	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (16)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2012_2_13.pdf		441.04 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record