Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23985| Название: | Визначення вмісту аскорбінової кислоти методом гальваностатичної кулонометриї в водних розчинах гидроколоїдів |
| Авторы: | Євлаш, Вікторія Владленівна Железняк, Зінаїда Валеріївна Губський, Сергій Михайлович Аксьонова, Олена Федорівна |
| Ключевые слова: | аскорбінова кислота;желатин;гальваностатична кулонометрія |
| Дата публикации: | 2015 |
| Библиографическое описание: | Євлаш, В.В., Железняк З. В., Губський С. М., Аксьонова О. Ф. Визначення вмісту аскорбінової кислоти методом гальваностатичної кулонометриї в водних розчинах гидроколоїдів. Вісник НТУ «ХПІ» Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. 2015. № 44 (1153). С. 79-85. |
| Серия/номер: | Вісник НТУ «ХПІ» Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів;№ 44 (1153) |
| Краткий осмотр (реферат): | Запропоновано та обґрунтовано використання методу гальваностатичної кулонометрії для оцінки вмісту аскорбінової кислоти в водних розчинах гідроколоїдів. Описано послідовність операцій в процедурі пробопідготовки зразків для вимірювання АК, яка є підґрунтям кількісного визначення аскорбінової кислоти на фоні решти харчової матриці. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23985 |
| ISSN: | 2220-4784 |
| Располагается в коллекциях: | Статті |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| yevlash_visnyk_ntu_khpi_2015_44.pdf | 336.03 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.