Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/13881| Назва: | Спосіб одержання запіканки |
| Автори: | Дейниченко, Григорій Вікторович Колесніченко, Тетяна Олександрівна Івашина, Лілія Леонідівна Лазарєва, Тетяна Анатоліївна Вілков, Сергій Михайлович Шаталова, Альона Сергіївна |
| Дата публікації: | 26-тра-2014 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб одержання запіканки. Патент України на корисну модель № 90267, МПК (2014.01), A23C 17/00, A23C 23/00, A23L 1/29 (2006.01). Г. В. Дейниченко, Т. О. Колесниченко, Л. Л. Івашина, Т. А. Лазарєва, С. М. Вілков, А. С. Шаталова. № u 2013 08939. Заявл. 16.07.2013. Опубл. 26.05.2014, Бюл.№ 10. 5 с. |
| Серія/номер: | 11;90267 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб одержання молочно-білкової запіканки передбачає попередню підготовку молочно білкового компоненту, його змішування з іншими сировинними компонентами, формування виробів у попередньо змащених маргарином та посипаних сухарями формах, змащення їх поверхні сметаною та теплову обробку. Як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, як біологічно активну добавку - клітковину насіння гарбуза, змішування компонентів проводять протягом 3-5 хвилин, випікання здійснюють при температурі 200-220 °С протягом 18-22 хвилин. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13881 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 90267.pdf | 164.12 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.