Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/9371Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Дугіна, Катерина Валентинівна | - |
| dc.contributor.author | Шаніна, Ольга Миколаївна | - |
| dc.contributor.author | Звєрєв, Віктор Олександрович | - |
| dc.date.accessioned | 2022-10-17T19:34:31Z | - |
| dc.date.available | 2022-10-17T19:34:31Z | - |
| dc.date.issued | 2014-03-11 | - |
| dc.identifier.citation | Спосіб виробництва борошняних формованих виробів підвищеної харчової цінності: пат. 88185 Україна: МПК A23L 1/16 (2006.01). № u 2013 08021. К. В. Дугіна, О. М. Шаніна, В. О. Звєрєв; заявл. 25.06.2013; опубл. 11.03.2014, Бюл. № 5. 4 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9371 | - |
| dc.description.abstract | Спосіб виробництва борошняних формованих виробів підвищеної харчової цінності включає підготовку сухої рецептурної суміші компонентів, замішування тіста у пресі-тістозмішувачі з водою, його пресування, формування виробів, їх сушіння, сортування та пакування. При цьому на етапі підготовки сухих рецептурних компонентів готують попередню суміш борошна пшеничного хлібопекарського та ферменту, а на етапі замішування тіста змішують житній солод, борошно пшеничне хлібопекарське та підготовлену попередню суміш борошна пшеничного хлібопекарського та ферменту трансглутаміназа. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;88185 | - |
| dc.title | Спосіб виробництва борошняних формованих виробів підвищеної харчової цінності | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) | |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.