Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9290| Title: | Спосіб отримання сиру плавленого ковбасного |
| Authors: | Гурський, Петро Васильович Перцевий, Федір Всеволодович Камсуліна, Наталія Валеріївна Гринченко, Ольга Олексіївна Гринченко, Наталя Геннадіївна Маяк, Ольга Анатоліївна Іващенко, Сергій Григорович Діхтярь, Альона Миколаївна Омельченко, Світлана Борисівна Котляр, Олег Володимирович |
| Issue Date: | 14-Sep-2022 |
| Publisher: | Харків: ДБТУ |
| Citation: | Спосіб отримання сиру плавленого ковбасного: пат. 151800 Україна: МПК A23C 19/08 (2006.01). № u 2022 00195. П. В. Гурський, Ф. В. Перцевий, Н. В. Камсуліна, О. О. Гринченко, Н. Г. Гринченко, О. А. Маяк, С. Г. Іващенко, А. М. Діхтярь, С. Б. Омельченко, О. В. Котляр; заявл. 17.01.2022; опубл. 14.09.2022, Бюл.№ 37. 5 с. |
| Series/Report no.: | 11;151800 |
| Abstract: | Спосіб отримання сиру плавленого ковбасного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, де як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, як консервант використовують сорбат калію, а для надання заданої текстури вносять розчин агароїду. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9290 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) ДБТУ |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 151800_DBTU.pdf | 149.18 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.