Оптимізація рецептурного складу молочно-білкового фаршу з використанням йодовмісної добавки

Седо, А.; Пивоваров, П. П.; Дейниченко, Г. В.; Крамаренко, Д. П.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/9056

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Седо, А.	-
dc.contributor.author	Пивоваров, П. П.	-
dc.contributor.author	Дейниченко, Г. В.	-
dc.contributor.author	Крамаренко, Д. П.	-
dc.date.accessioned	2022-10-16T10:54:53Z	-
dc.date.available	2022-10-16T10:54:53Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Седо А., Пивоваров П. П., Дейниченко Г. В., Крамаренко Д. П. Оптимізація рецептурного складу молочно-білкового фаршу з використанням йодовмісної добавки. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 250-257.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9056	-
dc.description.abstract	Представлено результати наукових досліджень стосовно оптимізації рецептурного складу напівфабрикату молочно-білкового фаршу використанням йодовмісної добавки - зостери.	uk_UA
dc.description.abstract	The Presented results of the scientific studies of the determination optimum compound department composition of the half-finished item milk-protein mincemeat with use iodine abecedary additives eelgrass.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	зостера	uk_UA
dc.subject	молочно-білковий фарш	uk_UA
dc.subject	йодовмісні добавки	uk_UA
dc.subject	напівфабрикати	uk_UA
dc.title	Оптимізація рецептурного складу молочно-білкового фаршу з використанням йодовмісної добавки	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (10)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_2_39.pdf		998.37 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record