Обґрунтування параметрів сушіння грибів під час виробництва порошкоподібного напівфабрикату

Пасічний, В. М.; Ястреба, Ю. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9030

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Пасічний, В. М.	-
dc.contributor.author	Ястреба, Ю. А.	-
dc.date.accessioned	2022-10-15T18:46:23Z	-
dc.date.available	2022-10-15T18:46:23Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Пасічний В. М., Ястреба Ю. А. Обґрунтування параметрів сушіння грибів під час виробництва порошкоподібного напівфабрикату. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 204-209.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9030	-
dc.description.abstract	Досліджено вплив різних режимів сушіння грибів глива звичайна на мікробіологічні показники порошкоподібного напівфабрикату.	uk_UA
dc.description.abstract	It was investigated influence of the different modes of drying of the pleurotus ostreatus mushrooms on the microbiological indexes of like powder intermediate product.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	гриби	uk_UA
dc.subject	глива звичайна	uk_UA
dc.subject	порошкоподібний напівфабрикат	uk_UA
dc.subject	сушіння грибів	uk_UA
dc.title	Обґрунтування параметрів сушіння грибів під час виробництва порошкоподібного напівфабрикату	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (10)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_2_32.pdf		633.24 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record