Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/9030Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Пасічний, В. М. | - |
| dc.contributor.author | Ястреба, Ю. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2022-10-15T18:46:23Z | - |
| dc.date.available | 2022-10-15T18:46:23Z | - |
| dc.date.issued | 2009 | - |
| dc.identifier.citation | Пасічний В. М., Ястреба Ю. А. Обґрунтування параметрів сушіння грибів під час виробництва порошкоподібного напівфабрикату. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 204-209. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9030 | - |
| dc.description.abstract | Досліджено вплив різних режимів сушіння грибів глива звичайна на мікробіологічні показники порошкоподібного напівфабрикату. | uk_UA |
| dc.description.abstract | It was investigated influence of the different modes of drying of the pleurotus ostreatus mushrooms on the microbiological indexes of like powder intermediate product. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харківський державний університет харчування та торгівлі | uk_UA |
| dc.subject | гриби | uk_UA |
| dc.subject | глива звичайна | uk_UA |
| dc.subject | порошкоподібний напівфабрикат | uk_UA |
| dc.subject | сушіння грибів | uk_UA |
| dc.title | Обґрунтування параметрів сушіння грибів під час виробництва порошкоподібного напівфабрикату | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Располагается в коллекциях: | Випуск 2 (10) | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2009_2_32.pdf | 633.24 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.