Нові ресурсозберігаючі способи виробництва пастоподібних концентратів напоїв і цукатів з плодово-ягідної сировини

Маяк, В. І.; Михайлов, В. М.; Ляшенко, Б. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9019

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Маяк, В. І.	-
dc.contributor.author	Михайлов, В. М.	-
dc.contributor.author	Ляшенко, Б. В.	-
dc.date.accessioned	2022-10-15T16:36:46Z	-
dc.date.available	2022-10-15T16:36:46Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Маяк В. І., Михайлов В. М., Ляшенко Б. В. Нові ресурсозберігаючі способи виробництва пастоподібних концентратів напоїв і цукатів з плодово-ягідної сировини. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 144-152.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9019	-
dc.description.abstract	Розглянуто можливість створення нових ресурсозберігаючих способів виготовлення ПКН та цукатів із плодово-ягідної сировини та овочів. Досліджено структурно-механічні властивості ПКН та цукатів.	uk_UA
dc.description.abstract	Possibility of creation of new resourcekeepings methods of production of PKN and candied fruits is considered from fruit-baccate raw material and green stuffs. Strukturno-mekhanicheskie properties of PKN and candied fruits are investi gational.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	цукати	uk_UA
dc.subject	плодово-ягідна сировина	uk_UA
dc.subject	пастоподібні концентрати	uk_UA
dc.subject	напої	uk_UA
dc.title	Нові ресурсозберігаючі способи виробництва пастоподібних концентратів напоїв і цукатів з плодово-ягідної сировини	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (10)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_2_23.pdf		819.79 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record