Ведення галузі м′ясного скотарства в умовах радіоактивного забруднення

Abstract

Внаслідок аварії на Чорнобильській АЕС значна частина сільськогосподарських угідь Полісся зазнала забруднення радіонуклідами, в основному цезієм -137, менше - стронцієм-90. Це спричинило ряд ускладнень з виробництвом на цих територіях сільськогосподарської продукції, зокрема, тваринницької. Гостро постала проблема виробництва цієї продукції, зокрема м’яса і молока, що за вмістом радіонуклідів задовольняла б діючі нормативи, оскільки в забруднених районах харчові продукти є основним джерелом надходження їх до організму людині Для забезпечення населення екологічно чистими продуктами, а також поліпшення економічного стану господарств на забруднених територіях наукові установи запропонували ряд заходів. Щодо забруднених радіонуклідами територій прийнято державне рішення про перепрофілкювання (повне або часткове) галузі молочного скотарства на спеціалізоване м’ясне. Основою цього рішення стало те, що галузь м’ясного скотарства потребує менших капіталовкладень, енергетичних та трудових ресурсів порівняно з молочною, дає можливість при виконанні ряду заходів отримувати продукцію, що за вмістом радіонуклідів має допустимі рівні - ДР-97. Головною перевагою виробництва м’яса порівняно з молоком в районах, забруднені радіонуклідами, є істотне (в 4-16 разів) зменшення вмісту радіонуклідів, що з продуктами харчування надходять до організму людини . За наявною інформацією про рівні забруднення радіоцезієм кормів та м’яса на всіх територіях зон радіоактивного забруднення (за винятком окремих земель зони відчуження) Україні можна одержувати м’ясну продукцію, яка не матиме обмежень для споживання.