Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/7337| Title: | Технологія галузі. Розділ «Технологія молочних продуктів дитячого харчування». |
| Authors: | Павлюк, Раїса Юріївна Погарська, Вікторія Вадимівна Максимова, Надія Пилипівна Лосєва, Світлана Михайлівна |
| Keywords: | закваски;гуманізоване молоко;сухі суміші;кислотність;кальцій;біфідобактерії |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Харків: Видавництво «Форт» |
| Citation: | Павлюк Р. Ю., Погарська В. В., Максимова Н. П., Лосєва С. М. Технологія галузі. Розділ «Технологія молочних продуктів дитячого харчування»: методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Харчові технології продуктів з рослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу»; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: Форт, 2019. 52 с. |
| Abstract: | Метою роботи є практичне ознайомлення з методами визначення показників, що характеризують якість молока, призначеного для виробництва молочних продуктів для дітей. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/7337 |
| Appears in Collections: | Методичні вказівки |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| MV_DIT_HARCH_19.pdf | 819.92 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.