Оцінка кулінарних властивостей сортів гарбузів, вирощених у Поліській зоні України

Колтунов, В. А.; Булах, М. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6691

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Колтунов, В. А.	-
dc.contributor.author	Булах, М. В.	-
dc.date.accessioned	2022-09-13T18:59:38Z	-
dc.date.available	2022-09-13T18:59:38Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Колтунов В. А., Булах М. В. Оцінка кулінарних властивостей сортів гарбузів, вирощених у Поліській зоні України. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 364-370.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6691	-
dc.description.abstract	Проведено порівняльну оцінку кулінарних властивостей сортів гарбуза, районованих на Поліссі, а також перспективних для вирощування на цій території. Визначено, що мускатні, твердокорі і великоплідні сорти гарбуза здатні формувати найкращі споживні властивості в умовах північнозахідного Полісся.	uk_UA
dc.description.abstract	The comparative estimation of culinary properties of pumpkin grades zoned in Polissia, and also perspective for cultivation on this territory, is spent. Muscat, hard-peeling and megalocarpous pumpkin grades, that are capable to form the best consumer properties in the conditions of northwest Polissia, are defined.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	кулінарні властивості	uk_UA
dc.subject	сорти гарбуза	uk_UA
dc.title	Оцінка кулінарних властивостей сортів гарбузів, вирощених у Поліській зоні України	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (11)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_1_63.pdf		185.12 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record