Проєкт готелю 4* на 35 номерів в м. Ужгород

Abstract

Актуальність теми кваліфікаційної роботи. Розвиток готельно ресторанної індустрії є важливим елементом стратегії економічного відновлення та розвитку України, що має позитивний вплив на різні аспекти життя країни та її громадян. Це вагомий сегмент економіки, який сприяє створенню значної кількості робочих місць та стимулює розвиток суміжних галузей, таких як сільське господарство, харчова промисловість, транспорт та послуги. Повномасштабне вторгнення Росії в Україну у 2022 році суттєво позначилось на стані готельно-ресторанного бізнесу: багато готелів та інфраструктури було пошкоджено або знищено; населення регіонів країни, які знаходяться в зоні бойових дій стали вимушеними переселенцями, які шукали місце проживання в більш безпечних містах; з огляду на обмеження міжнародних подорожей та безпекову ситуацію, значна частина населення звернула увагу на внутрішній туризм. Все це свідчить про необхідність наявної кількості якісних засобів розміщення в безпечних зонах країни. Одним із найбезпечніших регіонів України є Закарпатська область, в тому числі місто Ужгород. Сюди переїхало багато громадян України з інших областей. Також відвідують місто іноземні громадяни, які приїжджають в Україну для проведення зустрічей на різних рівнях. Тому вибір теми кваліфікаційної роботи є актуальним і доцільним. Мета кваліфікаційної роботи – розробка проєкту готелю 4 зірки на 35 номерів в м. Ужгород. Завдання: проаналізувати ринок послуг закладів готельно-ресторанного бізнесу в м. Ужгород; визначити загальні засади діяльності об’єкта, що проектується; розробити модель сервісної діяльності об’єкта, що проектується; спроектувати приміщення готелю; спроектувати приміщення ресторану при готелі; розробити організаційні рішення готелю; Об’єкт дослідження – готель 4* на 35 номерів. Предмет дослідження – процес проектування готелю 4* на 35 номерів. Теоретичне та практичне значення одержаних результатів. Результати досліджень можуть бути використані в діяльності підприємств готельного бізнесу та при викладанні дисципліни «Організація готельного господарства», «Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства». Апробація. Результати дослідження доповідались на наукових семінарах кафедри в рамках роботи студентського гуртка «Готельні інсайти».