Мікробіологічні показники напівфабрикату "Борщова заправка" в процесі виробництва та зберігання

Карбівнича, Т. В.; Коваленко, В. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6600

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Карбівнича, Т. В.	-
dc.contributor.author	Коваленко, В. О.	-
dc.date.accessioned	2022-09-11T14:41:24Z	-
dc.date.available	2022-09-11T14:41:24Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Карбівнича Т. В., Коваленко В. О. Мікробіологічні показники напівфабрикату "Борщова заправка" в процесі виробництва та зберігання. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 282-286.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6600	-
dc.description.abstract	Вивчено мікробіологічні показники напівфабрикату «Борщова заправка» до і після заморожування та зберігання протягом 6 місяців.	uk_UA
dc.description.abstract	The microbiological indexes of intermediate product are studied the «Borsch priming» before and after freezing, and storages during 6 months.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	напівфабрикат «Борщова заправка»	uk_UA
dc.subject	заморожування	uk_UA
dc.subject	зберігання	uk_UA
dc.title	Мікробіологічні показники напівфабрикату "Борщова заправка" в процесі виробництва та зберігання	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (11)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_1_50.pdf		163.65 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record