Підвищення конкурентоспроможності закладів гостинності за рахунок впровадження інновацій

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена обґрунтуванню та розробці шляхів підвищення рівня конкурентоспроможності у закладах гостинності. Кваліфікаційна робота присвячена аналізу викликів та можливостей, які стоять перед готельно-ресторанним бізнесом в умовах воєнного стану. Основна увага приділяється вивченню стратегічних підходів до управління діяльністю закладів, адаптації до змінених умов ринку та розробці ефективних стратегій виживання та розвитку. В роботі обґрунтовано, як готелі та ресторани можуть використовувати обмеження, пов'язані з воєнним станом, як можливості для інновацій та підвищення конкурентоспроможності. На основі аналізу реальних прикладів закладів, які успішно адаптувалися до воєнних умов, визначено ключові стратегії та напрямки розвитку. Розглянуто також механізми забезпечення безпеки, збереження якості послуг та управління людськими ресурсами в кризовий період. Висвітлено роль цифрових технологій у підтримці операційної діяльності та маркетингу.

The qualification work is devoted to the justification and development of ways to increase the level of competitiveness in hospitality establishments. The qualification work is devoted to the analysis of the challenges and opportunities facing the hotel and restaurant business in the conditions of martial law. The main attention is paid to the study of strategic approaches to managing the activities of establishments, adapting to changed market conditions and developing effective survival and development strategies. The work substantiates how hotels and restaurants can use the restrictions associated with martial law as opportunities for innovation and increasing competitiveness. Based on the analysis of real examples of establishments that have successfully adapted to military conditions, key strategies and areas of development are identified. The mechanisms for ensuring security, maintaining the quality of services and managing human resources during the crisis period are also considered. The role of digital technologies in supporting operational activities and marketing is highlighted.