Закономірності переходу кальцію в іонний стан для ініціювання процесу гелеутворення

Пивоваров, П. П.; Мороз, О. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6504

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Пивоваров, П. П.	-
dc.contributor.author	Мороз, О. В.	-
dc.date.accessioned	2022-09-08T14:54:49Z	-
dc.date.available	2022-09-08T14:54:49Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Пивоваров П. П., Мороз О. В. Закономірності переходу кальцію в іонний стан для ініціювання процесу гелеутворення. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 56-61.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6504	-
dc.description.abstract	Розглянуто умови розчинення солей кальцію з метою переводу кальцію в іонний стан для утворення альгінових гелей за наявності бівалентних металів.	uk_UA
dc.description.abstract	It has been examined the condition of the dissolving calcium's salts to transfer calcium in a false state for the formation of the alginate heliums in the presence of bivalenad metals.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	гелеутворення	uk_UA
dc.subject	розчинення солей кальцію	uk_UA
dc.subject	альгінові гелі	uk_UA
dc.subject	бівалентні метали	uk_UA
dc.title	Закономірності переходу кальцію в іонний стан для ініціювання процесу гелеутворення	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (11)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_1_12.pdf		176.13 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record