Інноваційне рішення для якісної термообробки плодово-ягідної сировини

Загорулько, О. Є.; Загорулько, А. М.; Громов, О. Є.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/64902

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Загорулько, О. Є.	-
dc.contributor.author	Загорулько, А. М.	-
dc.contributor.author	Громов, О. Є.	-
dc.date.accessioned	2025-04-14T09:56:13Z	-
dc.date.available	2025-04-14T09:56:13Z	-
dc.date.issued	2025-04	-
dc.identifier.citation	Загорулько О. Є., Загорулько А. М., Громов О. Є. Інноваційне рішення для якісної термообробки плодово-ягідної сировини. Молодь і індустрія 4.0 в XXI столітті: матеріали ХХI Міжнар. форуму молоді, 10-11 квіт. 2025 р. Харків: ДБТУ, 2025. С. 113-114.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/64902	-
dc.description.abstract	An improved design of a scraped heat exchanger for heat treatment of fruit and berry puree is considered. The uniformity of heating and the dependence of the thickness of the liquid layer on the shaft rotation frequency are investigated. It is established that the modernized device reduces specific energy consumption by 1.5 times (172.4 kJ/kg) compared to traditional heaters. A structural scheme is proposed to increase the efficiency of the process.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Державний біотехнологічний університет	uk_UA
dc.title	Інноваційне рішення для якісної термообробки плодово-ягідної сировини	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Матеріали ХХІ Міжнародного форуму молоді "Молодь і індустрія 4.0 в ХХІ столітті"

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Tezy MOLOD I INDUSTRIIa 4.0V XXI STOLITTI 10-11 kvitnia 2025-113-114.pdf		120.11 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record