Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/61052| Title: | Дослідження стійкості емульсій майонезних соусів, стабілізованих пектином |
| Authors: | Рибалка, С. М. |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Упатова, О. І. |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Рибалка С. М. Дослідження стійкості емульсій майонезних соусів, стабілізованих пектином. Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. зд обувачів вищої освіти і молодих учених, 3 квітня 2019 р.; наук. кер. Упатова О. І. Харків: ХДУХТ, 2019. Ч. 1. С. 112. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/61052 |
| ISBN: | 978-966-405-473-4 |
| Appears in Collections: | Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємства: наукові пошуки молоді. |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Innovatsiyni_tekhnolohiyi_rozvytku_2019_1_112.pdf | 98.52 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.