Cолюбілізація соняшникової олії водяними розчинами Твін-80

Мурликіна, Н. В.; Добровольська, О. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5889

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Мурликіна, Н. В.	-
dc.contributor.author	Добровольська, О. В.	-
dc.date.accessioned	2022-08-28T10:52:39Z	-
dc.date.available	2022-08-28T10:52:39Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Мурликіна Н. В., Добровольська О. В. Cолюбілізація соняшникової олії водяними розчинами Твін-80. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 220-229.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5889	-
dc.description.abstract	Наведено результати дослідження організованих середовищ на основі Твін-80: експериментально визначено солюбілізацію, солюбілізаційну ємність міцел Твін-80 у середовищі «водяний розчин Твін-80 - соняшникова олія» і обґрунтовано місце локалізації молекул солюбілізату в міцелярних агрегатах.	uk_UA
dc.description.abstract	The article contains the results of studies of organized mediums on the basis of Tween-80: solubilization, solubilization capacity of the micelles of Tween-80 in “water solution of Tween-80 - sunflower oil” medium are experimentally determined and the localization place of the solubilizer molecules in micelles is based.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	водяний розчин Твін-80	uk_UA
dc.subject	солюбілізат	uk_UA
dc.subject	соняшникова олія	uk_UA
dc.title	Cолюбілізація соняшникової олії водяними розчинами Твін-80	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (13)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2011_1_37.pdf		275.12 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record