Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/58600| Назва: | Спосіб отримання суміші кріостабілізуючої для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів |
| Автори: | Желєва, Тетяна Сергіївна Большакова, Вікторія Анатоліївна Дроменко, Олена Борисівна Онищенко, В'ячеслав Миколайович Янчева, Марина Олександрівна Камсуліна, Наталія Валеріївна Колеснікова, Марина Борисівна Юрченко, Світлана Леонідівна Черемська, Тетяна Володимірівна Омельченко, Світлана Борисівна |
| Дата публікації: | 19-жов-2022 |
| Видавництво: | Харків: ДБТУ |
| Бібліографічний опис: | Спосіб отримання суміші кріостабілізуючої для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів: пат. 152032 Україна: МПК A23B 4/06 (2006.01). № u 2021 06955. Т. С. Желєва, В. А. Большакова, О. Б. Дроменко, В. М. Онищенко, М. О. Янчева, Н. В. Камсуліна, М. Б. Колеснікова, С. Л. Юрченко, Т. В. Черемська, С. Б. Омельченко; власник Держ. біотехн. ун-т.; заявл. 06.12.2021; опубл. 19.10.2022, Бюл.№ 42. 4 с. |
| Серія/номер: | 11;152032 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб отримання суміші кріостабілізуючої для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів включає механічне змішування камеді ксантану, камеді тари та апельсинових харчових волокон. Додатково вносять попередньо подрібненні харчові волокна з оболонки насіння подорожника (псиліум). |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/58600 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) ДБТУ |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 152032_DBTU.pdf | 150.86 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.