Вплив спільного використання еламіну та ягідних пюре на якість зефіру

Дюкарева, Г. І.; Білецька, Я. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5417

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Дюкарева, Г. І.	-
dc.contributor.author	Білецька, Я. О.	-
dc.date.accessioned	2022-08-22T19:06:27Z	-
dc.date.available	2022-08-22T19:06:27Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Дюкарева Г. І., Білецька Я. О. Вплив спільного використання еламіну та ягідних пюре на якість зефіру. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 2(14). C. 293-299.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5417	-
dc.description.abstract	Досліджено вплив спільного використання еламіну та пюре ягід журавлини, малини, чорної смородини, аґрусу на органолептичні, фізико хімічні, мікробіологічні показники якості зефіру.	uk_UA
dc.description.abstract	The effect of sharing elaminu and mashed cranberries, raspberries, black currants, gooseberries, on organoleptic, physical-chemical and microbiological parameters as a marshmallow.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	пюре ягід	uk_UA
dc.subject	еламін	uk_UA
dc.subject	якість зефіру	uk_UA
dc.title	Вплив спільного використання еламіну та ягідних пюре на якість зефіру	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (14)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2011_2_46.pdf		178.31 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record