Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/50769Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Перцевой, Ф. В. | - |
| dc.contributor.author | Бідюк, Д. О. | - |
| dc.contributor.author | Катречко, Н. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2024-04-12T16:07:32Z | - |
| dc.date.available | 2024-04-12T16:07:32Z | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.citation | Перцевой Ф. В., Бідюк Д. О., Катречко Н. В. Дослідження структурно-механічних властивостей сиру кисломолочного та напівфабрикату сирного кисломолочного на його основі. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 103 «Механізація сільськогосподарського виробництва та переробки сільськогосподарської продукції». 2010. С. 396-401. | uk_UA |
| dc.identifier.isbn | 5-7987-0176X | - |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/50769 | - |
| dc.description.abstract | Вивчено залежність реологічних характеристик сиру кисломолочного та напівфабрикату сирного кисломолочного на його основі від їх фізико-хімічних показників. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Изучена зависимость реологических характеристик творога и полуфабриката творожного на его основе от их физико-химических показателей. | uk_UA |
| dc.description.abstract | The dependence of the rheological characteristics of cheese and semi-finished cottage cheese on the basis of their physics-chemical parameters. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харків: ХНТУСГ | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка;№ 103 | - |
| dc.title | Дослідження структурно-механічних властивостей сиру кисломолочного та напівфабрикату сирного кисломолочного на його основі | uk_UA |
| dc.title.alternative | Исследование структурно-механических свойств творога и полуфабриката творожного на его основе | uk_UA |
| dc.title.alternative | Study of rheological properties cottage cheese and semi-finished cottage cheese on the basis | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Appears in Collections: | Випуск103: Механізація сільськогосподарського виробництва та переробки сільськогосподарської продукції | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Visnyk_103_2010_59.pdf | 326.49 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.