Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/5014Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Камсуліна, Наталія Валеріївна | - |
| dc.contributor.author | Желєва, Тетяна Сергіївна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-08-16T18:41:54Z | - |
| dc.date.available | 2022-08-16T18:41:54Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | - |
| dc.identifier.citation | Камсуліна Н. В., Желєва Т. С. Харчові технології: опорний конспект лекцій для студ. ден. та заоч. форм навчання спец. 181 «Харчові технології» (освітньо-професійна програма «Технології харчових продуктів тваринного походження») ступеня вищої освіти бакалавр; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2020. 122 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5014 | - |
| dc.description.abstract | В даній роботі авторами приділено особливу увагу чинникам, які впливають на формування якості та безпеки продукції: характеристиці сировини, особливостям технологічного процесу виробництва харчової продукції, характеристиці технологічних схем, показникам якості, особливостям зберігання готової продукції. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харків: ХДУХТ | uk_UA |
| dc.subject | харчова промисловість | uk_UA |
| dc.subject | переробка продукції | uk_UA |
| dc.subject | продукція тваринного походження | uk_UA |
| dc.subject | безпека продукції | uk_UA |
| dc.subject | характеристка сировини | uk_UA |
| dc.subject | технологічний процес | uk_UA |
| dc.subject | показники якості | uk_UA |
| dc.subject | зберігання готової продукції | uk_UA |
| dc.title | Харчові технології | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Курси лекцій | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2020.1_pos131.pdf | 1.34 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.