Дослідження ефективної в'язкості розчинів агату у присутності добавок Сканпро

Малафаєв, М. Т.; Теймурова, А. Т.; Погожих, М. І.; Перцевой, Ф. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/49666

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Малафаєв, М. Т.	-
dc.contributor.author	Теймурова, А. Т.	-
dc.contributor.author	Погожих, М. І.	-
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.	-
dc.date.accessioned	2024-03-26T14:01:49Z	-
dc.date.available	2024-03-26T14:01:49Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Малафаєв М. Т., Теймурова А. Т., Погожих М. І., Перцевой Ф. В. Дослідження ефективної в'язкості розчинів агату у присутності добавок Сканпро. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 88 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2009. С. 197-203.	uk_UA
dc.identifier.isbn	5-7987-01 76-X	-
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/49666	-
dc.description.abstract	Вивчено вплив добавок Сканиро на ефективну в'язкість агарових та агаро-цукрових розчинів. Доведено, що внесення добавок Сканпро підвищує в'язкість агарових та агаро-цукрових розчинів та їх стійкість до механічного впливу, а також сприяє прискоренню процесу драглеутворення.	uk_UA
dc.description.abstract	Изучено влияние добавок Сканпро на эффективную вязкость агаровых та агаро-сахарных растворов. Доказано, что внесение добавок Сканпро повышает вязкость агаровых и агаро-сахарных растворов и стойкость к механическому воздействию, а также способствует ускорению процесса студнеобразования.	uk_UA
dc.description.abstract	Influence of additives Сканпро оn effective viscosity that of agaro- sugar solutions is studied. It is proved, that entering of additives Сканпро raises viscosity both agaro-sugar solutions and firmness to mechanical influence, and also promotes process acceleration.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХНТУСГ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка;№ 88	-
dc.title	Дослідження ефективної в'язкості розчинів агату у присутності добавок Сканпро	uk_UA
dc.title.alternative	Изучение эффективной вязкости растворов агара в присутствии добавок Сканпро	uk_UA
dc.title.alternative	Studying of effective viscosity of solutions of the agar in the presence of additives Сканпро	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 88: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Visnyk_88_2009_27.pdf		391.06 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record