1. Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University
  2. 05. Наукові видання ДБТУ
  3. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі
  4. 2012
  5. Випуск 1 (15)
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4707
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorДейниченко, Г. В.-
dc.contributor.authorПостнов, Г. М.-
dc.contributor.authorЧервоний, В. М.-
dc.date.accessioned2022-08-11T16:08:30Z-
dc.date.available2022-08-11T16:08:30Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.citationДейниченко Г. В., Постнов Г. М., Червоний В. М. Експериментальне дослідження впливу частоти хвиль та тривалості ультразвукової обробки на розподіл розмірів кульок жирової фази в емульсії. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 1(15). C. 107-112.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4707-
dc.description.abstractДосліджено розподіл розмірів кульок жирової фази в емульсії від частоти хвиль та тривалості ультразвукової обробки. Отримано математичні моделі процесу ультразвукового емульгування для частотного ряду ультразвукових хвиль 15, 22, 35 кГц.uk_UA
dc.description.abstractThe distribution of the size of fat globules in the emulsion phase of the frequency and duration of ultrasonic treatment. The mathematical model of the process of ultrasonic emulsification for the frequency range of ultrasonic waves 15, 22, 35 kHz.uk_UA
dc.language.isouk_UAuk_UA
dc.publisherХарківський державний університет харчування та торгівліuk_UA
dc.subjectультразвукова обробкаuk_UA
dc.subjectультразвукове емульгуванняuk_UA
dc.subjectемульсіяuk_UA
dc.subjectматематичні моделіuk_UA
dc.titleЕкспериментальне дослідження впливу частоти хвиль та тривалості ультразвукової обробки на розподіл розмірів кульок жирової фази в емульсіїuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Appears in Collections:Випуск 1 (15)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Pt_2012_1_18.pdf246.75 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.