Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4616Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Дейниченко, Г. В. | - |
| dc.contributor.author | Щербакова, Т. В. | - |
| dc.contributor.author | Золотухіна, І. В. | - |
| dc.contributor.author | Сефіханова, К. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2022-08-10T12:41:38Z | - |
| dc.date.available | 2022-08-10T12:41:38Z | - |
| dc.date.issued | 2012 | - |
| dc.identifier.citation | Дейниченко Г. В., Щербакова Т. В., Золотухіна І. В., Сефіханова К. А. Дослідження кольорових характеристик білково-вуглеводних напівфабрикатів із додаванням рослинної сировини. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 1(15). C. 19-26. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4616 | - |
| dc.description.abstract | Досліджено експрес-методом кольоропараметричні характеристики розроблених напівфабрикатів білково-вуглеводних із додаванням рослинної сировини під час зберігання, що дозволяє отримувати продукцію з високими споживчими властивостями. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Studied by rapid tsvetoparametricheskie characteristics developed semi protein-carbohydrate with the addition of plant material during storage, which allows to obtain products with high consumer properties. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харківський державний університет харчування та торгівлі | uk_UA |
| dc.subject | напівфабрикати | uk_UA |
| dc.subject | кольоропараметричні характеристики | uk_UA |
| dc.subject | рослинна сировина | uk_UA |
| dc.subject | зберігання | uk_UA |
| dc.title | Дослідження кольорових характеристик білково-вуглеводних напівфабрикатів із додаванням рослинної сировини | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (15) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2012_1_5.pdf | 202.11 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.