Актуальні питання ідентифікації коричневого тростинного цукру

Дубініна, А. А.; Овчиннікова, І. Ф.; Круглова, О. С.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4387

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Дубініна, А. А.	-
dc.contributor.author	Овчиннікова, І. Ф.	-
dc.contributor.author	Круглова, О. С.	-
dc.date.accessioned	2022-08-06T14:09:08Z	-
dc.date.available	2022-08-06T14:09:08Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Дубініна А. А., Овчиннікова І. Ф., Круглова О. С. Актуальні питання ідентифікації коричневого тростинного цукру. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 2(16). C. 172-177.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4387	-
dc.description.abstract	Проведено аналіз існуючих видів коричневого тростинного цукру. Наведено ідентифікаційні ознаки коричневого тростинного цукру за органолептичними і фізико-хімічними показниками, методи ідентифікації коричневого тростинного цукру та способи його фальсифікації.	uk_UA
dc.description.abstract	The analysis of the existing species of brown cane sugar. Identifikation of brown cane sugar on organoleptic and physical-chemical parameters, identification methods brown cane sugar and the means of fraud.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	ідентифікаційні ознаки	uk_UA
dc.subject	коричневий тростинний цукор	uk_UA
dc.subject	фальсифікація	uk_UA
dc.subject	тростинний цукор	uk_UA
dc.title	Актуальні питання ідентифікації коричневого тростинного цукру	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (16)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2012_2_28.pdf		241.27 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record