Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4359| Title: | Побудова поля нормальної складової швидкості різання та коефіцієнта ковзання леза дискового ножа в разі маятникового способу подачі продукту |
| Authors: | Заплетніков, І. М. Пільненко, А. К. |
| Keywords: | різання;коефіцієнт ковзання;дисковий ніж |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Заплетніков І. М., Пільненко А. К. Побудова поля нормальної складової швидкості різання та коефіцієнта ковзання леза дискового ножа в разі маятникового способу подачі продукту. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 2(16). C. 84-92. |
| Abstract: | Визначено значення нормальної, тангенціальної швидкості різання та
коефіцієнта ковзання в разі маятникового способу подачі продукту на
дисковий ніж. In the article the value of normal, tangential cutting speed and the slip coefficient for the pendulum method feed product to the disk blade are defined. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4359 |
| Appears in Collections: | Випуск 2 (16) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2012_2_14.pdf | 341.53 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.