Харчова хімія. Лабораторний практикум

Кузнецова, Тетяна Олегівна; Гурікова, Ірина Миколаївна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4146

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Кузнецова, Тетяна Олегівна	-
dc.contributor.author	Гурікова, Ірина Миколаївна	-
dc.date.accessioned	2022-08-02T16:39:48Z	-
dc.date.available	2022-08-02T16:39:48Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Кузнецова Т. О., Гурікова І. М. Харчова хімія: лабораторний практикум: навч. посібник. Ч.1; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2010. 150 с.	uk_UA
dc.identifier.isbn	978-966-405-153-5	-
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4146	-
dc.description.abstract	Лабораторний практикум охоплює матеріал першого модуля "Загальнотеоретичні основи харчової хімії. Загальна характеристика основних компонентів хачових продуктів" і дає можливість студентам перевірити теоретичні знання на практиці і набути вмінь та навиків роботи на наукових приладах, опанувати основними методами дослідження, залучитися до наукових експериментів. Посібник написано згідно з програмою дисципліни "Харчова хімія" для студентів напряму підготовки 1401 "Сфера обслуговування" за спеціальністю 6.140100 "Готельно-ресторанна справа" факультету менеджменту ХДУХТ.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДУХТ	uk_UA
dc.subject	хімія харчування	uk_UA
dc.subject	ліпіди	uk_UA
dc.subject	білки	uk_UA
dc.subject	мінеральні речовини	uk_UA
dc.subject	вуглеводи	uk_UA
dc.subject	дослідження властивостей	uk_UA
dc.subject	готельно-ресторанна справа	uk_UA
dc.subject	сфера обслуговування	uk_UA
dc.title	Харчова хімія. Лабораторний практикум	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Навчальні посібники

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
10_Food chemistry.pdf		11.36 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record