Товарознавча експертиза якості та безпечності горілки українських виробників

Бондаренко, В. Ф.; Овчиннікова, І. Ф.; Круглова, О. С.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/3973

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Бондаренко, В. Ф.	-
dc.contributor.author	Овчиннікова, І. Ф.	-
dc.contributor.author	Круглова, О. С.	-
dc.date.accessioned	2022-07-30T16:01:18Z	-
dc.date.available	2022-07-30T16:01:18Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Бондаренко В. Ф., Овчиннікова І. Ф., Круглова О. С. Товарознавча експертиза якості та безпечності горілки українських виробників. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 2. C. 116-121.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3973	-
dc.description.abstract	Наведено результати дослідження зразків горілки українських виробників на вміст специфічних речовин, які є нетиповими для даної групи товарів: масова концентрація альдегідів, сивушної олії, ефірів, об'ємна частка метилового спирту. Експериментально підтверджено безпечність досліджених зразків за вмістом шкідливих речовин.	uk_UA
dc.description.abstract	The results of studies of samples of Ukrainian producers of vodka in the content of the specific substances that are not typical for this product groups: mass concentration of aldehydes, fusel oil, ether, the volume fraction of methanol have submitted. Experimentally confirmed the safety of study samples of the content of harmful substances.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	горілка	uk_UA
dc.subject	українські виробники	uk_UA
dc.subject	альдегіди	uk_UA
dc.subject	метиловий спирт	uk_UA
dc.subject	сивушні олії	uk_UA
dc.title	Товарознавча експертиза якості та безпечності горілки українських виробників	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (17) Ч2

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2013_1(2)__20.pdf		270.76 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record