Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/38171| Title: | Обладнання для переробки рослинної сировини з електроконтактним нагріванням |
| Authors: | Шевченко, А. О. Прасол, С. В. Михайлов, Б. В. |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | Харків: ДБТУ |
| Citation: | Шевченко А. О., Прасол С. В., Михайлов Б. В. Обладнання для переробки рослинної сировини з електроконтактним нагріванням. Технічний прогрес в АПВ: Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 9-10 травня 2023 р. Харків: ДБТУ, 2023. С. 285-288. |
| Abstract: | Наведено результати аналітичного огляду процесів та обладнання для переробки рослинної сировини з електроконтактним нагріванням (ЕКН). Предметом досліджень є консервована квасоля. Досліджено процес замочування, під час якого найбільш інтенсивно здійснювався гарячий спосіб з ЕКН. Наведено новий спосіб виробництва консервованої квасолі із замочуванням за умов ЕКН та розроблена технологічна лінія обладнання для його реалізації. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/38171 |
| Appears in Collections: | Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції "Технічний прогрес в АПВ" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| MVNPK_Tehnichnyj_progres_v_APV_2023-285-288.pdf | 369.26 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.