Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3708| Title: | Дослідження харчової цінності фаршу для формування раціону військовослужбовців |
| Other Titles: | Исследование пищевой ценности фарша для формирования рациона военнослужащих Study of the nutritional value of stuffing for the formation of the soldiers diet |
| Authors: | Крамаренко, Д. П. Гіренко, Н. І. |
| Issue Date: | 2016 |
| Publisher: | ХНТУСГ |
| Citation: | Крамаренко Д. П., Гіренко Н. І. Дослідження харчової цінності фаршу для формування раціону військовослужбовців. Інженерія переробних і харчових виробництв. 2016. № 1 (2). С. 80-85. |
| Series/Report no.: | Інженерія переробних і харчових виробництв;№ 1 (2) |
| Abstract: | Стаття присвячена дослідженню харчової цінності нового фаршу з водоростевою добавкою для формування раціону військовослужбовців. У статті наведені органолептичні і фізико-хімічні показники нового фаршевого напівфабрикату, зроблена порівняльна оцінка його харчової цінності з існуючими аналогами. Статья посвящена исследованию пищевой ценности нового фарша с водорослевой добавкой для формирования рациона военнослужащих. В статье приведены органолептические и физико-химические показатели нового фаршевого полуфабриката, сделана сравнительная оценка его пищевой ценности с существующими аналогами. The article is devoted to study the nutritional value of a new stuffing with algae additive for the formation of the soldiers diet. The article presents the organoleptic and physico-chemical parameters of the new stuffing mix, made a comparative assessment of its nutritional value with existing analogues. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3708 |
| Appears in Collections: | № 1 (2) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.