Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/31202| Title: | Нове про активацію окиснювальних ферментів плодів та овочів під час заморожування та низькотемпературного подрібнення |
| Authors: | Павлюк, Р. Ю. Погарська, В. В. Ігнатенко, А. С. |
| Issue Date: | 19-Apr-2011 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Павлюк Р.Ю., Погарська В.В., Ігнатенко А.С. Нове про активацію окиснювальних ферментів плодів та овочів під час заморожування та низькотемпературного подрібнення. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 1. С. 104-105 |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/31202 |
| Appears in Collections: | Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Tezy dop. Mizhnar. nauk._prakt. konf. 19.05.2011 r_1-104-105.pdf | 295.9 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.