Удосконалення підходів до розробки технологічних карт (ТК) на кулінарну продукцію

Журавльов, С. В.; Касілова, Л. О.; Шумейко, А. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/29208

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Журавльов, С. В.	-
dc.contributor.author	Касілова, Л. О.	-
dc.contributor.author	Шумейко, А. А.	-
dc.date.accessioned	2023-04-06T12:44:26Z	-
dc.date.available	2023-04-06T12:44:26Z	-
dc.date.issued	2014-05-22	-
dc.identifier.citation	Журавльов С. В., Касілова Л. О., Шумейко А. А. Удосконалення підходів до розробки технологічних карт (ТК) на кулінарну продукцію. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2014 р. Харків: ХДУХТ, 2014. У 2-х ч. Ч. 1. С. 27-28	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/29208	-
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків : ХДУХТ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Інноваційні технології харчової продукції ресторанної індустрії;Секція 1	-
dc.title	Удосконалення підходів до розробки технологічних карт (ТК) на кулінарну продукцію	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
tezi_1-27-28.pdf		244.67 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record