Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/26228| Title: | Формування технологічних властивостей білкових добавок протеолізом колагеновмісної сировини колагеназою |
| Authors: | Стеценко, Н. В. |
| Issue Date: | 25-Apr-2012 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Стеценко Н.В. Формування технологічних властивостей білкових добавок протеолізом колагеновмісної сировини колагеназою. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2012 р.; наук. кер.Коваленко В. О., Андрєєва С. С.. Харків: ХДУХТ, 2012. Ч. 1. С. 26 |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/26228 |
| Appears in Collections: | Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Aktualni_problemy_rozvytku_2012_1-26.pdf | 134.25 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.