Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/26228Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Стеценко, Н. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2023-03-13T09:39:28Z | - |
| dc.date.available | 2023-03-13T09:39:28Z | - |
| dc.date.issued | 2012-04-25 | - |
| dc.identifier.citation | Стеценко Н.В. Формування технологічних властивостей білкових добавок протеолізом колагеновмісної сировини колагеназою. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2012 р.; наук. кер.Коваленко В. О., Андрєєва С. С.. Харків: ХДУХТ, 2012. Ч. 1. С. 26 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/26228 | - |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харків: ХДУХТ | uk_UA |
| dc.title | Формування технологічних властивостей білкових добавок протеолізом колагеновмісної сировини колагеназою | uk_UA |
| Appears in Collections: | Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Aktualni_problemy_rozvytku_2012_1-26.pdf | 134.25 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.