Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24082| Назва: | К вопросу о способах снижения расхода студнеобразователя при производстве желейных изделий |
| Автори: | Фощан, А.Л. Холод, Т.В. Овсянникова, Л.Г. Перцевой, Ф.В. Савгира, Ю.А. Полевич, В.В. |
| Ключові слова: | студнеобразователь;технологии желейной продукции;совершенствование технологий;желейные изделия;функциональные свойства;модифицирующие добавки |
| Дата публікації: | 2001 |
| Видавництво: | Харків: ХДТУСГ |
| Бібліографічний опис: | Фощан А. Л., Холод Т. В., Овсянникова Л. Г., Перцевой Ф. В., Савгира Ю. А., Полевич В. В. К вопросу о способах снижения расхода студнеобразователя при производстве желейных изделий. Вісник ХДТУСГ «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних та харчових виробництв». Харків: ХДТУСГ, 2001. Вип. 5. С. 160-166. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24082 |
| ISBN: | 5-7987-01- 76-Х |
| Розташовується у зібраннях: | Статті |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| foshchan_visnyk_khdtush_2001_5.pdf | 1.29 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.