Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24082| Title: | К вопросу о способах снижения расхода студнеобразователя при производстве желейных изделий |
| Authors: | Фощан, А.Л. Холод, Т.В. Овсянникова, Л.Г. Перцевой, Ф.В. Савгира, Ю.А. Полевич, В.В. |
| Keywords: | студнеобразователь;технологии желейной продукции;совершенствование технологий;желейные изделия;функциональные свойства;модифицирующие добавки |
| Issue Date: | 2001 |
| Publisher: | Харків: ХДТУСГ |
| Citation: | Фощан А. Л., Холод Т. В., Овсянникова Л. Г., Перцевой Ф. В., Савгира Ю. А., Полевич В. В. К вопросу о способах снижения расхода студнеобразователя при производстве желейных изделий. Вісник ХДТУСГ «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних та харчових виробництв». Харків: ХДТУСГ, 2001. Вип. 5. С. 160-166. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24082 |
| ISBN: | 5-7987-01- 76-Х |
| Appears in Collections: | Статті |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| foshchan_visnyk_khdtush_2001_5.pdf | 1.29 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.