The effect of cryomechanodestruction on activation of heteropolysaccaride-protein nanocomplexes when developing nanotechnologies of plant supplements

Pavlyuk, R.; Pogarska, V.; Balabai, K.; Pavlyuk, V.; Kotuyk, Т.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/23915

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Pavlyuk, R.	-
dc.contributor.author	Pogarska, V.	-
dc.contributor.author	Balabai, K.	-
dc.contributor.author	Pavlyuk, V.	-
dc.contributor.author	Kotuyk, Т.	-
dc.date.accessioned	2023-02-23T15:40:41Z	-
dc.date.available	2023-02-23T15:40:41Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.citation	Pavlyuk R., Pogarska V., Balabai K., Pavlyuk V., Kotuyk T. The effect of cryomechanodestruction on activation of heteropolysaccaride-protein nanocomplexes when developing nanotechnologies of plant supplements. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2016. № 4/11 (82). P. 20-28. DOI: 10.15587/1729-4061.2016.76107.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23915	-
dc.description.abstract	Вивчено вплив процесів глибокої переробки рослинної сировини, яка включає кріогенне «шокове» заморожування та дрібнодисперсне подрібнення, на активацію важкорозчинних та важкозасвоюваних гетерополісахарид-білкових нанокомплексів в розчинну форму. Установлено, що відбувається руйнування і трансформація їх значної частини в наноформу (на 45…55 %) при розробці нанотехнологій пюре з топінамбуру. Розкрито механізми процесів.	uk_UA
dc.language.iso	en	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Eastern-European Journal of Enterprise Technologies;№ 4/11 (82)	-
dc.subject	глибока переробка сировини	uk_UA
dc.subject	кріомеханодеструкція	uk_UA
dc.subject	дрібнодисперсне подрібнення	uk_UA
dc.subject	топінамбур	uk_UA
dc.subject	нанокомплекси	uk_UA
dc.subject	інулін	uk_UA
dc.subject	нанопюре	uk_UA
dc.title	The effect of cryomechanodestruction on activation of heteropolysaccaride-protein nanocomplexes when developing nanotechnologies of plant supplements	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Располагается в коллекциях:	Статті

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
pavlyuk_eastern_european_journal_of_enterprise_technologies_article_2016_4.pdf		418.55 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.