Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23869| Назва: | Exploring the processes of cryomechanodestruction and mechanochemistry when devising nanotechnologies for the frozen carotenoid plant supplements |
| Автори: | Pogarska, Viktoriya Pavlyuk, Raisa Timofeyeva, Nadiya Bilenko, Leonida Stukonozhenko, Tetyana |
| Ключові слова: | кріомеханодеструкція;нанотехнології;каротиноїди;рослинні добавки;руйнування нанокомплексів;біополімери;зв’язані форми |
| Дата публікації: | 2016 |
| Бібліографічний опис: | Pogarska V., Pavlyuk R., Timofeyeva N., Bilenko L., Stukonozhenko T. Exploring the processes of cryomechanodestruction and mechanochemistry when devising nanotechnologies for the frozen carotenoid plant supplements. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2016. № 6/11 (84). С. 39-46. DOI:10.15587/1729-4061.2016.86968. |
| Серія/номер: | Eastern-European Journal of Enterprise Technologies;№ 6/11 (84) |
| Короткий огляд (реферат): | Виявлено закономірності та механізми комплексної дії процесів глибокої переробки каротинвмісної рослинної сировини заморожування та кріомеханодеструкції на збереження і вилучення каротиноїдів, зв’язаних в нанокомплексах з біополімерами, у вільну та гідрофільну форми. Встановлено, що при розробці нанотехнологій кріопюре відбувається екстракція β-каротину у вільну форму в 3…3,5 рази більше, ніж у вихідній сировині. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23869 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| pogarska_eastern_european_journal_of_enterprise_technologies_article_2016_6.pdf | 744.3 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.