Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23869| Title: | Exploring the processes of cryomechanodestruction and mechanochemistry when devising nanotechnologies for the frozen carotenoid plant supplements |
| Authors: | Pogarska, Viktoriya Pavlyuk, Raisa Timofeyeva, Nadiya Bilenko, Leonida Stukonozhenko, Tetyana |
| Keywords: | кріомеханодеструкція;нанотехнології;каротиноїди;рослинні добавки;руйнування нанокомплексів;біополімери;зв’язані форми |
| Issue Date: | 2016 |
| Citation: | Pogarska V., Pavlyuk R., Timofeyeva N., Bilenko L., Stukonozhenko T. Exploring the processes of cryomechanodestruction and mechanochemistry when devising nanotechnologies for the frozen carotenoid plant supplements. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2016. № 6/11 (84). С. 39-46. DOI:10.15587/1729-4061.2016.86968. |
| Series/Report no.: | Eastern-European Journal of Enterprise Technologies;№ 6/11 (84) |
| Abstract: | Виявлено закономірності та механізми комплексної дії процесів глибокої переробки каротинвмісної рослинної сировини заморожування та кріомеханодеструкції на збереження і вилучення каротиноїдів, зв’язаних в нанокомплексах з біополімерами, у вільну та гідрофільну форми. Встановлено, що при розробці нанотехнологій кріопюре відбувається екстракція β-каротину у вільну форму в 3…3,5 рази більше, ніж у вихідній сировині. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23869 |
| Appears in Collections: | Статті |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| pogarska_eastern_european_journal_of_enterprise_technologies_article_2016_6.pdf | 744.3 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.