Технологія хліба пшеничного з продуктами переробки зародків вівса та кукурудзи

Кравченко, Олена Іванівна; Олійник, Світлана Георгіївна; Самохвалова, Ольга Володимирівна; Степанькова, Галина В'ячеславівна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/21587

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Кравченко, Олена Іванівна	-
dc.contributor.author	Олійник, Світлана Георгіївна	-
dc.contributor.author	Самохвалова, Ольга Володимирівна	-
dc.contributor.author	Степанькова, Галина В'ячеславівна	-
dc.date.accessioned	2023-02-01T21:09:16Z	-
dc.date.available	2023-02-01T21:09:16Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.citation	Кравченко О. І., Олійник С. Г., Самохвалова О. В., Степанькова Г. В. Технологія хліба пшеничного з продуктами переробки зародків вівса та кукурудзи: монографія. Харків: ХДУХТ, 2017. 123 с.	uk_UA
dc.identifier.isbn	978-966-405-416-1	-
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/21587	-
dc.description.abstract	У монографії узагальнено результати багаторічних досліджень щодо теоретичного та практичного обгрунтування технологій хлібобулочних виробів підвищенної харчової та біологічної цінності з використанням продуктів переробки зародків вівса та кукурудзи.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДУХТ	uk_UA
dc.subject	технологія хліба	uk_UA
dc.subject	зародки вівса	uk_UA
dc.subject	зародки кукурудзи	uk_UA
dc.subject	продукти переробки	uk_UA
dc.subject	споживча цінність	uk_UA
dc.title	Технологія хліба пшеничного з продуктами переробки зародків вівса та кукурудзи	uk_UA
dc.type	Book	uk_UA
Appears in Collections:	Монографії

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
MON_khlib_17.pdf		1.48 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record