Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/20671| Title: | Specific features of forming of dough structure with addition of derived products of oat and maize germs (Особливості формування структури тіста з додаванням побічних продуктів переробки зародків вівса та кукурудзи) |
| Authors: | Stepankova G., Oliinyk S. |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Stepankova G., Oliinyk S. Specific features of forming of dough structure with addition of derived products of oat and maize germs (Особливості формування структури тіста з додаванням побічних продуктів переробки зародків вівса та кукурудзи). Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р. Харків : ХДУХТ, 2020. Ч. 1. С. 59-60. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/20671 |
| Appears in Collections: | Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| tk1_14.05.20_59-60.pdf | 872.67 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.