Спосіб одержання комбінованого фаршу з м'ясом та рослинними гідробіонтами

Крамаренко, Дмитро Павлович; Гіренко, Наталія Ігорівна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16146

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Крамаренко, Дмитро Павлович	-
dc.contributor.author	Гіренко, Наталія Ігорівна	-
dc.date.accessioned	2022-11-29T14:38:36Z	-
dc.date.available	2022-11-29T14:38:36Z	-
dc.date.issued	2018-07-10	-
dc.identifier.citation	Спосіб одержання комбінованого фаршу з м'ясом та рослинними гідробіонтами. Патент України на корисну модель № 126915, МПК A23L 13/40 (2016.01) A23L 17/60 (2016.01). Д. П. Крамаренко, Н. І. Гіренко. № u 2018 01082. Заявл. 05.02.2018. Опубл. 10.07.2018, Бюл.№ 13. 7 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16146	-
dc.description.abstract	Спосіб одержання комбінованого фаршу з м'ясом та рослинними гідробіонтами передбачає додавання перцю чорного меленого, біологічно активної водоростевої добавки, цибулі ріпчастої, печериць та подрібненого котлетного м'яса. Після перемішування здійснюють шприцювання у целофанову оболонку, охолодження до температури 3-5 °C або заморожування до досягнення температури в центрі батона -17…-19 °C. Під час перемішування додають як жировий компонент емульсійну систему з гідролізатом колагену риби на основі соняшникової олії і жиру свинячого, як додаткові компоненти відварну протерту квасолю і січену зелень, яйця курячі або меланж, а як біологічну добавку порошки рослинних гідробіонтів (водоростей - цистозіри і ламінарії; або рослин - зостери і ряски малої).	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	11;126915	-
dc.title	Спосіб одержання комбінованого фаршу з м'ясом та рослинними гідробіонтами	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Патенти на винаходи (корисні моделі)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
126915.pdf		187.44 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record