Рівень самозабезпечення молоком та ємність внутрішнього ринку молока в Україні

Abstract

Стан розвитку агропромислового комплексу та галузі молочного скотарства впливає на соціальну та економічну стабільність економічної системи. Проведений аналіз показує, що Україна виробляє молока більше, ніж споживає. Рівень самозабезпечення за досліджує мий період (як відношення обсягів виробництва молока до обсягів споживання) складає біля 1,05-1,29. Тобто існує потенціал для експорту молочної продукції. Споживання на рівні 52 % від науково обґрунтованого рівня свідчить про необхідність його збільшення та розвитку ємності внутрішнього ринку молока. На основі аналізу вважаємо, що держава мусить мати довгострокову комплексну програму розвитку молоко продуктового сектору. Зокрема, для початку необхідно забезпечити виробництво молока на рівні раціональної норми споживання.

The state of development of the agro-industrial complex and the dairy farming industry affects the social and economic stability of the economic system. The analysis shows that Ukraine produces more milk than it consumes. The level of self-sufficiency according to my period studies (as the ratio of milk production to consumption) is about 1.05-1.29. That is, there is potential for the export of dairy products. Consumption at the level of 52 % of the scientifically based level indicates the need for its increase and development of the capacity of the domestic milk market. Based on the analysis, we believe that the state should have a long-term comprehensive program for the development of milk in the food sector. In particular, for starters, it is necessary to ensure milk production at the level of rational consumption standards.