Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15765| Название: | Спосіб отримання язика яловичого заливного |
| Авторы: | Перцевой, Федір Всеволодович Поліщук, Галина Євгеніївна Бідюк, Дмитро Олегович Перцевой, Микола Федорович Гурський, Петро Васильович Рубіна, Вікторія Вікторівна Колеснікова, Марина Борисівна Василенко, Ольга Олександрівна Крапивницька, Ірина Олексіївна Гарнцарек, Барбара Чеславівна Гарнцарек, Збігнев Елигюсович Міскіевич, Тадеуш Владиславович |
| Дата публикации: | 11-июл-2011 |
| Библиографическое описание: | Спосіб отримання язика яловичого заливного. Патент України на корисну модель № 61085, МПК A23L 1/0524 (2006.01) A23L 1/31 (2006.01). Ф. В. Перцевой, Г. Є. Поліщук, Д. О. Бідюк, М. Ф. Перцевой, П. В. Гурський, В. В. Рубіна, М. Б. Колеснікова, О. О. Василенко, І. О. Крапивницька, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек, Т. В. Міскіевич. № u201014540. Заявл. 06.12.2010. Опубл. 11.07.2011, Бюл.№ 13. 3 с. |
| Серия/номер: | 11;61085 |
| Краткий осмотр (реферат): | Спосіб отримання язика яловичого заливного, що включає приготування желе - змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання язика та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоете рифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15765 |
| Располагается в коллекциях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 61085.pdf | 142.6 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.