Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15507| Title: | Спосіб отримання лукуму |
| Authors: | Перцевой, Федір Всеволодович Рубіна, Вікторія Вікторівна Перцевой, Микола Федорович Поліщук, Галина Євгеніївна Пузік, Людмила Михайлівна Гурський, Петро Васильович Василенко, Ольга Олександрівна Крапивницька, Ірина Олексіївна Бідюк, Дмитро Олегович Гарнцарек, Барбара Чеславівна Гарнцарек, Збігнев Елигюсович Міскіевич, Тадеуш Владиславович |
| Issue Date: | 11-Jul-2011 |
| Citation: | Спосіб отримання лукуму. Патент України на корисну модель № 61076, МПК A23L 1/0524 (2006.01). Ф. В. Перцевой, В. В. Рубіна, М. Ф. Перцевой, Г. Є. Поліщук, Л. М. Пузік, П. В. Гурський, О. О. Василенко, І. О. Крапивницька, Д. О. Бідюк, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек, Т. В. Міскіевич. № u201014525. Заявл. 06.12.2010. Опубл. 11.07.2011, Бюл.№ 13. 2 с. |
| Series/Report no.: | 11;61076 |
| Abstract: | Спосіб отримання лукуму, що включає приготування яблучно-цукрової суміші з додаванням драглеутворювача, збивання, додавання кислоти лимонної, формування, вистоювання, сушіння, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою з ваніллю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15507 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.