Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15507| Назва: | Спосіб отримання лукуму |
| Автори: | Перцевой, Федір Всеволодович Рубіна, Вікторія Вікторівна Перцевой, Микола Федорович Поліщук, Галина Євгеніївна Пузік, Людмила Михайлівна Гурський, Петро Васильович Василенко, Ольга Олександрівна Крапивницька, Ірина Олексіївна Бідюк, Дмитро Олегович Гарнцарек, Барбара Чеславівна Гарнцарек, Збігнев Елигюсович Міскіевич, Тадеуш Владиславович |
| Дата публікації: | 11-лип-2011 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб отримання лукуму. Патент України на корисну модель № 61076, МПК A23L 1/0524 (2006.01). Ф. В. Перцевой, В. В. Рубіна, М. Ф. Перцевой, Г. Є. Поліщук, Л. М. Пузік, П. В. Гурський, О. О. Василенко, І. О. Крапивницька, Д. О. Бідюк, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек, Т. В. Міскіевич. № u201014525. Заявл. 06.12.2010. Опубл. 11.07.2011, Бюл.№ 13. 2 с. |
| Серія/номер: | 11;61076 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб отримання лукуму, що включає приготування яблучно-цукрової суміші з додаванням драглеутворювача, збивання, додавання кислоти лимонної, формування, вистоювання, сушіння, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою з ваніллю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15507 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 61076.pdf | 138.18 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.