Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15410| Title: | Спосіб виробництва пасти з дикорослої сировини |
| Authors: | Черевко, Олександр Іванович Кіптела, Людмила Василівна Загорулько, Олексій Євгенович Постольнік, Денис Володимирович |
| Issue Date: | 10-Nov-2010 |
| Citation: | Спосіб виробництва пасти з дикорослої сировини. Патент України на корисну модель № 54342, МПК (2009), A23L 1/06, A23L 1/212. О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. Є. Загорулько, Д. В. Постольнік. № u201003959. Заявл. 06.04.2010. Опубл. 10.11.2010, Бюл.№ 21. 3 с. |
| Series/Report no.: | 11;54342 |
| Abstract: | Спосіб виробництва пасти з дикорослої сировини, що включає попередню обробку вихідних компонентів, протирання, змішування, концентрування, фасування в скляну тару та стерилізацію, який відрізняється тим, що застосовують бланшування дикорослої сировини в 1...2 % розчині лимонної кислоти при температурі 70...75 °С протягом 3...5 хв, а концентрування пасти проводять у роторному плівковому апараті при температурі 60...65 °С до вмісту сухих речовин 28...30 %, компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %: яблука 45±2,5 актинідія 30±2,5 аронія чорноплідна 25±2,5. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15410 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.